おいしい柿の選び方

そろそろ柿がおいしくなる時期ですね。

柿は実全体が濃いオレンジ色に色づき、ヘタの色が緑色で隙間なく実に張り付き4枚揃っていて、柔らかすぎず重みのあるものが美味しいそうです。

保存する場合は、２～３日ほどで柔らかくなってしまうので、硬いものがお好みの場合は、湿らせたクッキングペーパーをポリ袋に入れ、ヘタを下にしてその上に乗せて野菜室に入れると、１週間ほどはシャキシャキしているそうです。

熟してしまった場合は、冷凍してシャーベットなどにして食べると美味しいそうですよ。